【新作クラフトビール】Paint it Black｜ブルーベリーが重なる“黒く塗り替える”BLACK IPA登場
深い黒、鮮やかな苦味。
「黒いビールって重そう。」
そんなイメージを、良い意味で塗り替える一杯ができました。
今回の新作は、ブルーベリーのニュアンスを重ねたBLACK IPA
その名も――
Paint it Black
ローストモルトの香ばしさに、シトラスホップの鮮烈なアロマ。
さらにブルーベリー由来の果実感が重なり、ブラックIPAらしい重厚感と軽快なドライ感が共存するビールです。
黒いのに軽快。
苦いのにフルーティ。
荒々しいのに、どこか繊細。
“黒く塗り替えるインパクト”をテーマにした、新しいブラックIPAです。
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商品紹介
深いブラックカラーに反して、ドライで軽快な飲み口。
シトラシーなホップアロマに、ブルーベリー由来のベリー感とほのかなローストが重なり、鮮やかな苦味と香りが広がります。
モザイクホップ由来のベリー感、ベルジャン酵母由来のダークフルーツのようなニュアンス、そしてブルーベリーの果実感。
それぞれの要素が折り重なり、“黒”にさらに奥行きを与えるような味わいに仕上がりました。
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商品スペック
* Style：BLACK IPA
* ABV：7.0%
* IBU：60
* SRM：27
* バッチ：#014
* 初期比重：1.060
* 最終比重：1.008
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コンセプト
「黒く塗り替えるインパクト」
ブラックIPAの持つロースト感とホップの個性に、ブルーベリーという新たなレイヤーを追加。
重厚さと軽快さ。
苦味と果実味。
クラシックと遊び心。
相反する要素が共存することで、“黒”というスタイルをさらに自由に広げた一杯です。
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ブルワーズノート
【醸造にあたっての背景】
ブラックIPAのローストモルトとホップの関係に、新たなレイヤーを加えることを狙い、ブルーベリーを採用しました。
モザイクホップの持つベリー系アロマと重ねることで、より立体的で個性的な香りを表現。
さらに、ベルジャンスタイルの酵母を使用することで、ベリーやダークフルーツを思わせるエステルが加わり、ホップ・果実・発酵由来の三層構造を生み出しています。
まさに“重ねるごとに黒くなる”ようなイメージです。
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【こだわりポイント】
ベースには、カラファスペシャルによる滑らかなロースト感。
そこへブルーベリーを副原料として加えることで、ほんのりとした果実感と酸味をプラスしました。
ホップはコロンバスを軸に骨格となる苦味を形成し、アマリロ、シトラ、モザイクを多層的に投入。
特にモザイク由来のベリー感とブルーベリーが重なることで、奥行きのあるフレーバーに仕上がっています。
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おすすめの飲み方
少し温度が上がることで、ベリーやローストの香りがより複雑に感じられます。
食後にゆっくり飲むのもおすすめ。
IPA好きの3杯目にもぜひ。
“黒いIPA”の面白さを、じっくり楽しんでみてください。
名前の由来
名前の由来は、The Rolling Stones の楽曲「Paint It Black」。
“すべてを黒く塗り替える”ような強いインパクトと、美しさや妖しさを同時に感じる世界観に、このビールのイメージを重ねました。
荒々しくも凛とした、CAGHIYA BREWERYらしいBLACK IPAです。
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クラフトビールは、もっと自由でいい。
「黒いビールは重い」
「IPAは苦いだけ」
そんな固定観念を、少しずつ塗り替えていけたらと思っています。
Paint it Black。
ぜひお楽しみください。